Śniadanie pełnoziarniste

Nie lubię słodkich płatków śniadaniowych, nie lubię muesli, nie lubię mieszanek śniadaniowych z dodatkiem miodu, cukru, rodzynek itp., ale lubię orzechy, sezam, słonecznik, pestki z dyni, siemię lniane - najlepiej smakują uprażone, więc warto zrobić sobie zapas i zamknąć w szczelnym słoiku.Dziś ukręciłam twarożek z tymi cudownymi ziarenkami, z dodatkiem pikantnych przypraw aby śniadanie "dało kopa" na resztę dnia.

Mieszanka ziaren:

garść orzechów laskowych

garść pestek z dyni

garść ziaren słonecznika (ja pominęłam ze względu na alergię M.)

2 łyżki sezamu

2 łyżki siemienia lnianego

Wszystkie ziarna i orzechy uprażyć na suchej patelni, na średnim ogniu - trwa to około 5 minut - ziarna i orzechy mają wypełnić aromatem kuchnię, delikatni się zrumienić. Ważne, aby w trakcie prażenia ziarna były często  mieszane. Gorące zdjąć z patelni na papier, szczelnie zawinąć i lekko potłuc, żeby orzechy były w mniejszych kawałkach. Ostudzone przesypać do słoika i szczelnie zamknąć.

Twarożek z ziarnami:

200 gram serka kanapkowego np. Hochland

pół łyżeczki papryki słodkiej w proszku

szczypta chili, soli i pieprzu

Wymieszać twarożek z przyprawami i mieszanką ziaren.

Mnie najlepiej smakuje taki twarożek rozsmarowany na ciemnym pieczywie, podany z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym.

Szybkie, pyszne i bardzo zdrowe śniadanie.

 



Pasta twarożkowa z papryką i szynką

Może się ktoś skusi, na niedzielne śniadanie przygotować taką kolorową, urozmaicającą zimowe menu pastę?

Składniki:
200 gram twarożku naturalnego
pół papryki konserwowej
5 plasterków szynki
pół pęczka szczypiorku
sól i pieprz

Przygotowanie:
Szynkę i paprykę pokroić w bardzo drobną kostkę, szczypiorek poszatkować. Wymieszać wszystko z przyprawami i serkiem. Gotowe :)

 

Pasta z rzepy

Składniki:

2 białe rzepy

pół opakowania serka "Twój smak" chrzanowego

2 łyżki majonezu

szczypiorek

łyżeczka soku z cytryny

sól i pieprz

Przygotowanie:

Rzepę zetrzeć na tarce do jarzyn, posypać solą i ostawić na kilka minut. Szczypiorek posiekać. Odcisnąć wodę z rzepy, dodać serek, majonez, szczypiorek, sok z cytryny oraz pieprz. Wymieszać widelcem.

 

 

Pasta z cieciorki

Ostatnio często robię pasty kanapkowe. Znudziły mi się klasyczne kanapki, a pasty dają pole do popisu jeśli chodzi o dobór składników.
Tym razem sięgnęłam po cieciorkę i dodałam do niej to, co lubię.

Składniki:
2 szklanki ugotowanej cieciorki ( moczy się ją w wodzie przez noc, następnie gotuje około 50 min. )
mała cebula
ząbek czosnku
garść natki pietruszki
4 łyżki oleju
sól i pieprz

Przygotowanie:
Wszystkie składniki zmiksować i gotowe :)
Prosto i aromatycznie.

Warto również wspomnieć, że cieciorka jest bardzo zdrowa. O jej zaletach można poczytać tutaj.

Pasta z makreli i serka śmietankowego

Moja propozycja śniadaniowa to pasta z makreli i serka śmietankowego.

Składniki:
1 makrela
serek "Twój smak" naturalny
łyżka serka mascarpone (opcjonalnie)
szczypta soli, pieprzu i ostrej papryki

Przygotowanie:
Makrelę obrać ze skóry, oddzielić mięso od ości, rozdrobnić widelcem, dodać do tego serek ( jeden i ewentualnie drugi), doprawić do smaku.
Gdybym miała, użyłabym jeszcze szczypiorku i natki pietruszki. Dziś nie miałam, a biegać w niedzielny poranek po sklepach nie widzi mi się.
Pasta jest intensywna w smaku, więc dla jego złagodzenia, zjadłam ją z ogórkiem zielonym i oczywiście z chlebem.
Pycha !